Каролин Куйв, студентка Тартуского университета по специальности физиотерапия и амбассадор SEB по устойчивому образу жизни, пишет о своем пути к экологичному образу жизни.
Я никогда не считала, что способна изменить мир. Еще меньше я верила, что влияние моих решений может распространиться дальше кончика моего собственного носа. Но в последнее время мой образ мыслей изменился.
Все началось с того, что я по-дружески пожурила своих близких, когда в магазине они положили бананы в пластиковый пакет. Один из них отнесся к этому настолько серьезно, что предложил мне стать амбассадором SEB по устойчивому образу жизни. И вот теперь SEB помогает мне узнать больше об устойчивом развитии, и если все пойдет хорошо, как знать, может, мой энтузиазм передастся и другим. И, возможно, так я смогу немного изменить этот мир.
С чего начался мой интерес к устойчивому развитию и экологичности, точно не скажу. Я выросла в семье, где ничего не расходовали зря, и тогда даже не знала, что бывает по-другому. Я об этом просто не задумывалась. Сейчас, когда я лучше понимаю, что происходит вокруг, и более осознанно отношусь к этому, неэкономное расходование ресурсов по-прежнему кажется мне чуждым. Разница лишь в том, что с возрастом я поняла, что не все вырастают с одинаковым менталитетом в отношении расточительности, а в некоторых семьях это естественная часть жизни, хотя зачастую они этого даже не осознают.
До тех пор, пока я не стала амбассадором SEB по устойчивому образу жизни, мой экологичный образ жизни ограничивался тем, что я ходила в магазин с собственной сумкой, ездила в университет на автобусе или ходила пешком, была завсегдатаем комиссионных магазинов и сдавала тару. Рассчитывая свой углеродный след в приложении MyFootprint | SEB, я поняла, что это были довольно ощутимые шаги в сторону экологичности, но мне хотелось сделать что-то еще. Что-то большее. Что-то новое и необычное. Что-то, с одной стороны, непростое, а с другой стороны, не настолько сложное, чтобы это не могло войти в привычку в долгосрочной перспективе. Исходя из этого, я поставила перед собой задачу в ближайшие несколько недель сократить потребление мяса и молочных продуктов и покупать больше местных продуктов.
Как началось выполнение задачи?
Сперва было трудно. Не столько в том, чтобы соблюдать эти критерии, сколько в том, чтобы помнить о них и не делать покупки на автопилоте. Пару раз, разбирая дома сумку с покупками, я вспоминала, что надо было проверить страну происхождения товара. Нужно признать, что в магазинах много отечественных товаров, и я начала, сама того не замечая, выбирать в основном эстонские продукты. Но бывали и случаи, когда я клала обратно на полку то, что первоначально положила в корзину, и заменяла это отечественным продуктом. Со свежими продуктами было сложно, но потом я пошла на рынок, где прилавки с сезонными овощами были такими длинными, что цвета и выбор просто поражали воображение.
Уменьшение потребления мяса не потребовало больших усилий, так как я сторонник разнообразного питания. Статистика действительно показывает, что эстонцы едят слишком много мяса. Моей конкретной целью было есть мясо не более пяти дней в неделю. В одну неделю я ела мясо шесть дней, а на следующей неделе — только два. На самом деле не так важно идеально выполнять свои цели каждую неделю — если я могу снизить свое среднее потребление мяса, это уже победа.
Последнее, что я сделала, это попыталась более внимательно изучить растительные альтернативы молоку. Кофе я уже давно пью в основном с овсяным молоком, но для приготовления пищи я его еще не пробовала. Поскольку я не очень люблю готовить дома, то с этой задачей я не очень далеко продвинулась. Овсянку я готовила, но результат меня не порадовал, так что есть еще с чем экспериментировать. Существует так много различных растительных заменителей молока, и некоторые из них, вероятно, лучше подходят для готовки, чем другие, а ведь к новым вкусам всегда нужно привыкать.
Если раньше я делала покупки по старинке и клала товар в корзину, не задумываясь, то за эти несколько недель я стала лучше понимать, что я покупаю и каково происхождение товара. Я не достигла ни одной из своих целей полностью, но в глобальной перспективе это не было бы устойчивым подходом. Я не верю в крайности — я верю в небольшие, хорошо продуманные решения, не лишенные рациональности. Устойчивое развитие должно быть устойчивым.
